Meine Meinung zum… GlenAllachie 12
Als Billy Walker die Destille GlenAllachie übernahm und die vorhandenen Fassbestände sichtete, stand er vor einem Problem. GlenAllachie produzierte in der Vergangenheit hauptsächlich für die Blend Industrie und hat somit große Bestände Ex-Bourbon Casks, jedoch kaum andere belegte Fässer. So fing Billy Walker an, Ex_Bourbon gelagerten Whisky, in ungefüllte (vermutlich neu bezogene) Fässer zu Finishen. Daraus resultierend erscheint unter anderem der GlenAllachie 12, der hierfür verwendete Ex_Bourbon Whisky wurde in Oloroso Sherry und Pedro-Ximénez Sherry (PX), sowie Virgin Oak Fässer gefinisht. Mit 46 %.Vol ist er in einer ordentlichen Trinkstärke abgefüllt. Billy Walker beweist hier wieder einmal, dass er ein gutes Händchen besitzt.
Nosing:
Sofort macht sich ein süßer Pfirsichcharakter bemerkbar. Das erinnert mich an diese mit Zucker bestreuten Pfirsich-Weingummi. Hoffentlich wisst ihr, welche ich meine 🙂 dahinter kommt gut getragen von der Süße eindeutig Vanille. Grundsätzlich bietet er einen fruchtigen Charakter, helle sowie dunkle Früchte, finde ich. Die Würze der Virgin Oak Fässer spürt man hinter der Fruchtigkeit. Das wäre eine Nase die ich einem Anfänger anbieten würde,… sehr schmeichelnd.
Tasting:
Er beginnt mit einer mittelstarken Würze und leichter Säure. Die beiden Aromen werden von einer schönen Süße bekleidet. Orangenschalen, zartbitter Schokolade, Bananen, Vanille, Pfirsich, ein frisches Mundgefühl. Den Alkohol spürt man nie. Für einen 12-jährigen sehr komplex und ausgewogen.
Abgang:
Im Abgang bleibt die süße Frucht- und Eichenwürze einige Zeit erhalten, mittellang würde ich sagen.
Fazit und Bewertung:
Das macht Lust auf mehr. Mr. Walker, ein sehr leckerer, gefälliger und auch durchaus komplexer Whisky. Der macht von Anfang bis zum Ende spaß.
Mein Beitrag gibt lediglich meine unabhängige Meinung und meinen Eindruck wieder.
Fakten:
| Herkunftsland | Schottland |
| Abfüller | GlenAllachie |
| Alter | 12 Jahre |
| Alkoholgehalt | 46% .Vol |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltrierung | Nein |
| Fassart | Ex-Bourbon |
| Fass Finish | Oloroso-Sherry, Pedro Ximénez-Sherry, Virgin Oak amerikanische Eiche |
| Preis | ca. 39,99 € (Stand: 12.2020) |
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